• Stampa pagina
  • Area riservata
  • Versione alto contrasto
  • Versione standard

 

 

 

   

 

 

 

Parmigiana di melanzana


Ingredienti per 4 persone:

Melanzane tonde n. 3 Provola gr. 400 Uova n. 2 Passata di pomodoro n. 1 Cipolla , sedano,e carota n. 1 Basilico Farina gr. 100 Parmigiano gr. 150 Vino bianco mezzo bicchiere Sale , pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva

Preparazione:

Pelare le melanzane tagliarla a rondelle di circa 3 cm. di spessore adagiarle in un contenitore spolverizzando con il sale per circa un’ora con un peso sopra per togliere l’amaro della melanzana. Preparare un trito di cipolla,sedano e carota in un tegame con olio appena colorato aggiungere del vino bianco facendolo evaporare , ed unire a se la passata di pomodoro lasciare cuocere per 40 min. Con un tagliapasta tondo e liscio formare dei dischetti di melanzana passarli nella farina e nell’uovo e dorarli lentamente . con lo stesso tagliapasta de dischetti di provola e strato per strato alternando con melanzane ,provola basilico,ragù e parmigiano formando un alzatine e per finire con ragù e parmigiano . Imburrare un tegame sistemando le parmigiane dentro infornare a 170° forno preriscaldato per circa 8 min.


Percorso

Homepage  -  Ricette  - Parmigiana di melanzana

Rivenditore ufficiale ISACCO F.I.C.

 


Pagamenti PayPal

causale versamento:


importo:



Aziende che vogliono offrire lavoro

 

Inviaci il tuo curriculm

 



Calendario

Febbraio 2018               <<   <    >  >>  
LunMarMerGioVenSabDom
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    

Menu principale






Ricerca