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          Cena di Gala

Plum Cake al formaggio


Ingredienti:

Farina gr. 500 Burro gr. 500 Uova gr. 500 Formaggio gr. 500 Baking gr. 20 Pancetta o olio al rosmarino

Preparazione:

Ammorbidire il burro nella planetaria a spuma ed aggiungere le uova poco per volta, dopo 10 minuti aggiungere la farina setacciata con il baking ed infine il formaggio tritato con pancetta e l’olio al rosmarino , versare nei contenitori per plum cake imburrati e infarinati .Cuocere in forno ventilato a 160° per 40 minuti circa. Bisquit salato Ingredienti : Bianco uovo n. 12 Tuorlo d’uovo n .12 Zucchero gr .50 Fecola gr .100 Farina gr .200 Sale gr .10 Procedimento: Montare i rossi con lo zucchero in una planetaria quando sono spumosi aggiungere la farina setacciata con la fecola ed il sale lentamente. A parte montare il bianco a neve e appena pronto mischiare il tutto sempre dal basso verso l’alto. Infornare a 200° V. A. 8 minuti


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